Италијанска кухиња
From Wikipedia, the free encyclopedia
Италијанску кухињу чини храна која је типично из Италије. Развијала се кроз векове друштвених и економских промена, са коренима који се протежу до антике.[1]
Регије или држава | Италија |
---|---|
Део националне кухиње | Италијанска кухиња |
Главни састојци | месо, тестенина, зачини |
Медији: Италијанска кухиња |
Значајне промене су се десиле са откривањем Новог света и појавом кромпира, парадајза, паприке, кукуруза и шећерне репе, која се појавила у 18. веку.[2][3] Италијанска кухиња је позната по својој регионалној разноликости, посебно између севера и југа италијанског полуострва.[4][5][6] Она нуди обиље укуса, и једна је од најпопуларнијих у свету.[7] Утицала је на неколико кухиња широм света, углавном на кухињу САД.[8]
Италијанска кухиња се генерално карактерише по својој једноставности, где многа јела садрже од два до четири главна састојка.[9] Италијански кувари се углавном ослањају на квалитет састојака, а не на сложену припрему.[10] Састојци и јела се разликују по регионима. Многа јела која су некад била регионална, пролиферисана су са варијацијама широм земље.