Глазура (храна)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Глазура је слатка, често кремаста, направљена од шећера са течношћу, попут воде или млека, која је често обогаћена састојцима као што су путер, беланца или кремни сир.[1] Користи се за украшавање пекарских производа, попут колача или кекса.
Главни састојци | Шећер, вода или млеко, путер, беланца или кремни сир |
---|---|
Медији: Глазура |
Глазура може имати различити облик (нпр. цвећа, лишћа) и често се користи као украс за рођенданске и свадбене торте.
Најједноставнија је залеђена глазура, која садржи шећер у праху (такође познат као шећер за глазуру или слаткише) и воду.[1] Она се може обојити, на пример, употребом лимуновог сока, уместо воде. Неке глазуре могу се направити мешавином шећера и крем сира или киселе павлаке, или употребом млевених бадема (као у марципану).
Начин наношења у великој мери зависи од врсте глазуре која се користи. Обично се наноси ножем. Такође, може се користити између слојева у торти као пуњење, или се може користити за потпуно или делимично прекривање спољашње стране торте или другог печеног производа.