Bourbon (whisky)
tip de whisky american, produs în principal din porumb și învechit în butoaie / From Wikipedia, the free encyclopedia
Bourbonul (/bɜrbən/; în engleză Bourbon whiskey) este un tip de whisky american(d) produs în principal din porumb și învechit în butoaie(d). Numele său derivă de la dinastia franceză Bourbon, deși sursa precisă de inspirație este incertă; unii autori susțin că ar proveni de la comitatul Bourbon din Kentucky sau de la Bourbon Street(d) din New Orleans, ambele fiind numite însă după dinastia franceză.[1] Este posibil ca numele „bourbon” să nu fi fost folosit până în anii 1850; asocierea cu comitatul Bourbon a apărut abia în anii 1870.[1]
Bourbon | |
O colecție de sortimente de bourbonuri și whisky-uri de Tennessee(d) la un magazin de băuturi alcoolice | |
Tip | whisky american(d) |
---|---|
Proveniență | Statele Unite ale Americii |
Anul apariției | secolul al XVIII-lea |
Concentrație alcoolică (%) | cel puțin 40% |
Tărie alcoolică | cel puțin 80° (SUA) |
Culoare | chihlimbariu, portocaliu, roșu sau brun |
Ingrediente | cel puțin 51% porumb |
Băuturi înrudite | whisky de porumb(d), straight whiskey, whisky de Tennessee(d) |
Prezență online | |
Modifică date / text |
Distilarea bourbonului datează încă din secolul al XVIII-lea.[2] Deși bourbonul poate fi produs oriunde în Statele Unite ale Americii, el este asociat puternic cu statele din sud în general și cu statul Kentucky în special. În anul 2014, veniturile obținute de distilatori pe piața angro de pe urma bourbonului vândut în interiorul SUA au fost de aproximativ 2,7 miliarde de dolari, iar bourbonul a reprezentat aproximativ două treimi din exporturile de 1,6 miliarde de dolari ale băuturilor spirtoase distilate produse în SUA.[3][4] Potrivit Distilled Spirits Council of the United States(d), distilatorii americani au obținut în anul 2018 venituri de 3,6 miliarde de dolari din vânzarea bourbonului și a whisky-ului de Tennessee(d) (o băutură spirtoasă asemănătoare produsă în statul Tennessee).[5]
Bourbonul a fost recunoscut în 1964 de Congresul SUA ca „produs distinctiv al Statelor Unite”. Pentru a putea fi vândut în SUA, el trebuie să fie produs în țară dintr-un amestec de cereale format din cel puțin 51% porumb și depozitat într-un butoi nou de stejar carbonizat.[6]