Slow food
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O Slow Food (traduzido de forma literal, "comida lenta") é um movimento e uma organização não governamental fundados por Carlo Petrini em 1986, tendo como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente.[1] É uma contraposição política e filosófica à massificação e à padronização oferecidas pelo fast-food. Assim como a Slow Food, outras organizações não governamentais, como o Cittaslow, também propõem uma redução na velocidade do ritmo de vida contemporâneo.[2] Juntas, tais organizações formam o movimento conhecido como Slow Movement.
Factos rápidos
Slow food | |
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Símbolo da Slow Food em um restaurante em Santorini, na Grécia | |
Lema | "Bom, Limpo e Justo." |
Tipo | Associação sem fins lucrativos |
Fundação | 1986 |
Sede | Bra |
Membros | 100 000 |
Presidente | Carlo Petrini |
Sítio oficial | www.slowfood.com |
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