Molho bordelaise
De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
O molho Bordelaise é um clássico molho francês com o nome da região de Bordeaux, na França, famosa por seus vinhos. O molho é feito com vinho tinto seco, tutano, manteiga, cebolinha e molho demi-glace. Sauce marchand de vin ("molho do comerciante de vinhos") é uma designação semelhante. Tradicionalmente, o molho bordelaise é servido com carne ou bife grelhado, embora também possa ser servido com outras carnes que combinam bem com molhos à base de demi-glace de vinho tinto.