Jāņu siers
siera šķirne / From Wikipedia, the free encyclopedia
Jāņu siers ir nenogatavināts latviešu skābpiena siers, ko tradicionāli gatavo uz Jāņiem.[1] Tā kā raksturīga siera sastāvdaļa ir ķimenes, to dažkārt sauc arī par ķimeņu sieru.[2]
Ātrie fakti Citi nosaukumi, Izcelsmes valsts ...
Jāņu siers | |
---|---|
Citi nosaukumi | ķimeņu siers |
Izcelsmes valsts | Latvija |
Piena veids | govs |
Tekstūra | mīksta, saistīta, nedaudz graudaina, viendabīga visā masā[1] |
Tauku saturs | >30%[1] |
Izmērs | 4—6 cm augsts cilindrs 8—30 cm diametrā[1] |
Nogatavināšanas laiks | vismaz 1—2 stundas[1] |
Sertifikācija | TSG 2015 |
Aizvērt