フサスグリ
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フサスグリ(房酸塊)はスグリ科の植物。ヨーロッパ原産。果実の色が赤色の系統をアカスグリ(赤すぐり、レッドカーラント)、白色の系統をシロスグリ(白すぐり)と呼ぶ。黒色のクロスグリ(カシス)は別種である。別名としてフランス語由来でグロゼイユ(Groseille)とも。
概要 フサスグリ, 分類(APG III) ...
フサスグリ | ||||||||||||||||||||||||
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フサスグリ | ||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | ||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||
Ribes rubrum L. | ||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||
セイヨウスグリ | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
Redcurrant |
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ヨーロッパではつやのある小液果をジャムやゼリー、果実酒などに加工するため、ごく普通に栽培する。赤色品種は酸味が強く、専ら加工用。白色品種は若干甘味があり、生食も可能。小さく可憐な実であるため、ケーキやパフェなどの飾りとしてもしばしば用いられる。
「目によい」「風邪によい」とも言われ、データはあるが十分でない[1]。