パンプキンスパイス
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パンプキンスパイス (英語: pumpkin spice) はアメリカ合衆国で通常、パンプキンパイの風味付けに使用されるスパイスミックスである。パンプキンパイスパイス (英語: pumpkin pie spice) と呼ばれることもある。カボチャ(パンプキン)は入っていない。粉末のシナモン、ナツメグ、ショウガ、クローブが入っており、オールスパイスも入ることがある[1]。アメリカの食卓ではハロウィンの時期などによく使われる「秋の代表的なフレーバー[2]」として使われている。
2016年時点では、パンプキンスパイスは毎年5億ドルほどを売り上げている[3]。スターバックスのパンプキンスパイスラテ(英語版)はこの味である[4]。