Պարմեզան
From Wikipedia, the free encyclopedia
Պարմեզան (բնօրինակ անունը պարմիջանո ռեջանո (իտալ.՝ Parmigiano Reggiano), իտալական պինդ պանրի տեսակ է։ Կտրվածքում հատիկավոր, թեփուկավոր և դյուրաբեկ պանիր է։
Արագ փաստեր Պարմեզան Parmigiano Reggiano, Տեսակ ...
Պարմեզան Parmigiano Reggiano | |
---|---|
Տեսակ | grana? |
Առաջացման երկիր | Իտալիա |
Տարածաշրջան | Պարմա և Էմիլիա Ռոմանիա |
Կաթ | կովի կաթ և calf rennet? |
Պաստերիզացում | ոչ |
Կազմվածք | պինդ, փխրվող |
Հասունացման ժամանակաշրջան | միմիմում 12 ամիս Vecchio: 18–24 ամիս Stravecchio: 24–36 ամիս |
Սերտիֆիկացում | Italy: DOP 1955 EU: PDO 1992 |
Parmigiano-Reggiano Վիքիպահեստում |
Փակել