Rochefort (sör)
belgiumi trappista sörfajta / From Wikipedia, the free encyclopedia
A Rochefort sörök a trappista sörök közé tartoznak. A sört a belgiumi Rochefort városban található Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy apátság sörfőzdéjében gyártják.
Az apátságban jelenleg kb. 20 szerzetes él, közülük 5 foglalkozik a sörkészítéssel. Az apátság elődjét a 13. században alapították, és a sörfőzés első említése 1595-ből maradt fenn. A napóleoni háborúk során az apátságot súlyos károk érték, 1887-ben állították helyre és akkor építették a jelenleg is használt épületeket. Ma a sörfőzde kapacitása 300 hektoliter hetente, kb. 18000 hl évente.