יין גאורגי
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
יין גאורגי (בגאורגית: ქართული ღვინო) הוא קבוצה של יינות שמיוצרים בגאורגיה ממספר גדול יחסית של זני ענבים מקומיים, בשיטות יצור מסורתיות. רוב היינות הם מתוקים או חצי מתוקים, וכלי הקיבול המסורתיים הם קנקנים עשויים מחימר וחתומים בשעווה.
יינות גאורגים | |||
סוג | יין | ||
---|---|---|---|
מוצא | גאורגיה גאורגיה | ||
מורשת תרבותית בלתי מוחשית | |||
|
גאורגיה היא אחת המדינות העתיקות ביותר שמיוצר בהן יין. הגפנים מעובדים בעמקים הפוריים של דרום הקווקז מזה למעלה מ-7,000 שנים, ומסורת גידול הגפנים שזורה בזהות הלאומית של האומה הגאורגית. בגאורגיה שגורה הטענה, בהתבסס על מקורות שונים, כי היא הראשונה שייצרה יין. ישנן גם סברות כי מקור השם "wine" (יין) הוא מגאורגית (מהמילה ღვინო, "ghvino").[1]
בין המחוזות הידועים כיצרני יין נמנים קאחתי (המחולק ל-2 אזורים: תלאווי וקווארלי), כארתלי, אימרתי, רצ'ה-לצ'חומי וסוואנתי תחתית ואבחזיה.
גאורגיה ידועה כהמדינה עם הכי הרבה זני מורשת ביחס לגודל שלה עם מעל 500 זני מורשת שאינם מוכרים למערב[2]. ב- 2013 עשיית היין המסורתי של גאורגיה נרשמה כמורשת לתרבות עולמית של UNESCO[3].