Saint-Martin (Allemagne)
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La Saint-Martin est célébrée le 11 novembre en souvenir de saint Martin. La date correspond à la mise dans le tombeau de saint Martin le . En Europe centrale, la Saint-Martin s’accompagne de nombreuses traditions parmi lesquelles on trouve la dégustation de l’oie de la Saint-Martin (également dans les pays scandinaves, Mortensaften au Danemark, ou baltes, Martinmas en Estonie, Mārtiņi en Lettonie, etc.), la retraite aux flambeaux et les chants de la Saint-Martin.