Valdeón (fromage)
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Le valdeón ou queso de Valdeón, parfois aussi appelé queso azul de Valdeón (fromage bleu de Valdeón en espagnol) ou picón de Valdeón, est un fromage espagnol fabriqué à Posada de Valdeón, dans la province de León. Il s'agit d'un fromage à pâte persillée au lait de vache parfois mélangé avec du lait de brebis et/ou de chèvre. Le lait peut être cru ou pasteurisé. Il est protégé à l'échelle européenne par une indication géographique protégée depuis 2004.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Valdeón
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | |
Nommé en référence à |
vallée de Valdeón |
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