Ketchup aux champignons
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Le ketchup aux champignons (mushroom ketchup) est un type de ketchup (parfois orthographié « catsup ») qui est constitué principalement de champignons comestibles. À l'origine, au Royaume-Uni, le ketchup était préparé avec des champignons au lieu de tomates, l'ingrédient des préparations contemporaines. Il fallait placer des champignons entiers dans un récipient avec du sel. Ils servaient de condiment mais pouvaient aussi entrer dans la composition d'autres sauces ou condiments. Plusieurs marques de ketchup aux champignons ont été produites et commercialisées au Royaume-Uni. Parmi elles, certaines ont été exportées aux États-Unis. Le ketchup aux champignons de Geo Watkins est toujours produit en masse au début des années 2000.