Bouza
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La bouza (en arabe : بوظة / būẓa, [glace en Arabe] بوز / buz, « glace »), aussi appelée crème glacée, est une crème glacée à base de mastic. Elle est élastique, collante et résistante à la fonte dans les climats les plus chauds du monde arabe, où elle est le plus souvent trouvée.
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