غذای محلی
From Wikipedia, the free encyclopedia
غذای محلی، غذایی است که در فاصله کمی از جایی که مصرف میشود تولید میشود و اغلب همراه با یک ساختار اجتماعی و زنجیره تأمین متفاوت از سیستم سوپرمارکتی بزرگ است.[1]
این مقاله دقیق، کامل و صحیح ترجمه نشده و نیازمند ترجمه به فارسی است. کل یا بخشی از این مقاله به زبانی بهجز زبان فارسی نوشته شدهاست. اگر مقصود ارائهٔ مقاله برای مخاطبان آن زبان است، باید در نسخهای از ویکیپدیا به همان زبان نوشته شود (فهرست ویکیپدیاها را ببینید). در غیر این صورت، خواهشمند است ترجمهٔ این مقاله را با توجه به متن اصلی و با رعایت سیاست ویرایش، دستور خط فارسی و برابر سازی به زبان فارسی بهبود دهید و سپس این الگو را از بالای صفحه بردارید. همچنین برای بحثهای مرتبط، مدخل این مقاله در فهرست صفحههای نیازمند ترجمه به فارسی را ببینید. اگر این مقاله به زبان فارسی بازنویسی نشود، تا دو هفتهٔ دیگر نامزد حذف میشود و/یا به نسخهٔ زبانی مرتبط ویکیپدیا منتقل خواهد شد. اگر شما اخیراً این مقاله را بهعنوان صفحهٔ نیازمند ترجمه برچسب زدهاید، لطفاً عبارت {{جا:هبک-ترجمه به فارسی|1=غذای محلی}} ~~~~ را نیز در صفحهٔ بحث نگارنده قرار دهید. |
جنبشهای غذای محلی با هدف ایجاد ارتباط با تولیدکنندگان مواد غذایی و مصرفکنندگان در همان منطقه جغرافیایی، توسعه شبکههای غذایی متکی و مقاوم تر هستند. بهبود اقتصاد محلی یا تأثیر بر بهداشت همگانی، محیط زیست یا جامعه در یک مکان خاص است.[2] این اصطلاح همچنین توسعه یافته تا نه تنها موقعیت جغرافیایی تأمین کننده و مصرفکننده را شامل شود بلکه میتواند "از نظر خصوصیات اجتماعی و زنجیره تأمین " نیز تعریف شود.[3] به عنوان مثال، ابتکارات غذایی محلی اغلب شیوههای کشاورزی پایدار و ارگانیک را ترویج میکند، اگرچه این موارد صریحاً با نزدیکی جغرافیایی تولیدکننده و مصرفکننده ارتباط ندارند.
غذای محلی جایگزینی برای مدل جهانی مواد غذایی است، که معمولاً غذا قبل از رسیدن به مصرفکننده، مسافت طولانی ترابری را طی میکند.[4]