بستنی
گونهای از دسرهای یخی / From Wikipedia, the free encyclopedia
برای دیگر کاربردها، بستنی (ابهامزدایی) را ببینید.
بَسْتَنی در ایران، شیریَخ در افغانستان یا یَخماس در تاجیکستان، گونهای خوردنی یا به عبارت دیگرپیخوراک منجمد و مزهدار است که باید شامل حداقل ۱۰ درصد چربی شیر باشد. مقدار این چربی میتواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که بیشتر بستنیها دارای ۱۴ درصد چربی شیر هستند،[1] همچنین بستنی میتواند شامل دیگر گونههای لبنیات مانند خامه باشد که به همراه مواد شیرینکننده و طعمدهنده تهیه میشود. نخستین کارخانهٔ صنعتی بستنیسازی جهان در سال ۱۸۵۱ در مریلند، کار خود را آغاز نمود.[2] بستنی،معروفترین دسر در جهان است.