Valençay (queso)
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El Valençay es un queso francés originario de la región Central. Se beneficia de una AOC desde el 13 de julio de 1998, y de una DOP europea desde el 11 de agosto de 2004 (Reglamento (CE) n.º 1.437/2004 de la Comisión. A veces se le llama también Pyramide. Se realiza en una zona geográfica de los departamentos del Cher, del Indre, de Indre-et-Loire y de Loir-et-Cher.
Datos rápidos Tipo, País de origen ...
Valençay | ||
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Tipo | queso francés | |
País de origen | Francia | |
Ciudad | Centro | |
Leche de | Cabra | |
Añejamiento | 3 semanas | |
Denominación de origen |
AOC, 1998 DOP 2004 | |
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