Tríada mediterránea
aceite de oliva, pan y vino / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Se denomina tríada o trilogía mediterránea a los tres productos básicos de la agricultura mediterránea: el trigo, la vid y el olivo, que dan los tres productos básicos de la alimentación tradicional de esa zona del mundo: el pan, el vino y el aceite de oliva.
En el caso del olivo, su distribución marca los límites geográficos del área mediterránea, ya que requiere de la situación climática de esta región.[1] El trigo es el cereal que define el área mediterránea de la misma manera que lo es el arroz en Asia o el maíz en Mesoamérica.
La agricultura actual del paisaje mediterráneo ha sido notablemente diversificada en beneficio de los cultivos de regadío, de mayor rentabilidad económica.[2] Según la periodista Pilar G. del Burgo Valencia, el primero en hablar sobre una «trilogía mediterránea» fue el fisiólogo estadounidense Ancel Keys en los años 1960-70, en sus estudios sobre la dieta mediterránea y los beneficios de adoptarla.[3] La trilogía del aceite, el pan y el vino es la base de la dieta mediterránea desde hace más de cinco mil años.[4]