Salvia hispanica
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Salvia hispanica, de nombre común chía, es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; es nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua,[1] Costa Rica y Paraguay. Junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006.[2] Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan como alimento.
Datos rápidos Chía, Taxonomía ...
Taxonomía | ||
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Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Asteridae | |
Orden: | Lamiales | |
Familia: | Lamiaceae | |
Subfamilia: | Nepetoideae | |
Tribu: | Mentheae | |
Género: | Salvia | |
Especie: |
Salvia hispanica L., 1753 | |
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Datos rápidos Chía cruda, Carbohidratos ...
Chía cruda | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 483 kcal 2017 kJ | ||
Carbohidratos | 42.12 g | |
• Fibra alimentaria | 34.4 g | |
Grasas | 30.74 g | |
Proteínas | 16.54 g | |
Agua | 5.80 g | |
Retinol (vit. A) | 54 μg (6%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.620 mg (48%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.170 mg (11%) | |
Niacina (vit. B3) | 8.830 mg (59%) | |
Vitamina C | 1.6 mg (3%) | |
Vitamina E | 0.50 mg (3%) | |
Calcio | 631 mg (63%) | |
Hierro | 7.72 mg (62%) | |
Magnesio | 335 mg (91%) | |
Fósforo | 860 mg (123%) | |
Potasio | 407 mg (9%) | |
Sodio | 16 mg (1%) | |
Zinc | 4.58 mg (46%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Chía cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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Es comúnmente confundida con el chan (Hyptis suaveolens), ambas pertenecen a la misma familia pero no a la misma tribu y su composición nutricional es diferente.