Polvo gasificante
producto químico que permite dar esponjosidad a una masa / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Estimado Wikiwand AI, Seamos breves simplemente respondiendo estas preguntas clave:
¿Puede enumerar los principales datos y estadísticas sobre Polvo gasificante?
Resumir este artículo para un niño de 10 años
El polvo gasificante, polvo de hornear, (baking powder en inglés) o impulsor, también conocido erróneamente como levadura química, es un agente químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a una reacción química que libera dióxido de carbono, de forma relativamente similar a las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. No debe confudirse con la levadura (que son hongos microscópicos con la acción de levar o fermentar) Se emplea con frecuencia en repostería, por ejemplo para bizcochos. Se distingue de la levadura de panadería en que su efecto es mucho más rápido y no hace falta esperar a que las masas leven. Por lo general su contenido suele ser bicarbonato de sodio y bitartrato de potasio como agentes químicos leudantes.