Pato zhangcha
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El pato zhangcha o pato ahumado con té es un plato representativo de la gastronomía de Sichuan (sudeste de China). Se prepara ahumando un pato marinado sobre hojas de té y ramitas de alcanforero. Debido a su complicada preparación, el pato zhangcha se consume más en banquetes o eventos festivos que en casa.
Datos rápidos Nombre chino, Tradicional ...
Pato zhangcha | |||||||||||
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Nombre chino | |||||||||||
Tradicional | 樟茶鴨 | ||||||||||
Simplificado | 樟茶鸭 | ||||||||||
Literalmente: | ‘pato té alcanforero’ | ||||||||||
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