Maître
camarero de alta posición especializado en restaurantes y hoteles / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Para otros usos de este término, véase Maître (desambiguación).
El maître (forma abreviada de maître d'hôtel, literalmente 'maestro de sala') o metre,[1], también llamado jefe de comedor, jefe de sala y maestresala, es un camarero especializado en restaurantes u hoteles, generalmente de alta posición, responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
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