Lechona
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La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima y Huila. Este plato fuerte está compuesto tradicionalmente por carne de cerdo, arvejas amarillas y especias. Es acompañado con una porción de chicharrón del mismo cerdo y una porción de insulso, que está hecho a base de harina de maíz y panela. En otras regiones del país, como en Bogotá, la receta de la lechona tradicional ha sido objeto de modificaciones al adicionarle arroz y acompañarla con arepa de maíz blanco.
Datos rápidos Origen, Datos generales ...
Lechona | ||
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Lechona | ||
Origen | Tolima Grande, Colombia | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Lechona, arveja, manteca de cerdo, cebolla larga. | |
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