Gastronomía de Puebla
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«Cocina poblana» redirige aquí. Para la obra del pintor Agustín Arrieta, véase La cocina poblana.
La gastronomía de Puebla es el conjunto de platillos originarios del estado de Puebla en México, y forma parte de la gastronomía mexicana. Es reconocida a nivel internacional por su variedad y su historia.
Datos rápidos Territorio:, Sistema culinario: ...
Gastronomía de Puebla | ||
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Pollo en mole poblano | ||
Territorio: | Puebla, México México | |
Sistema culinario: | Gastronomía prehispánica de Mesoamérica Mesoamericano | |
Englobada en: | Gastronomía de México | |
Relacionadas: |
Gastronomía tlaxcalteca Gastronomía veracruzana | |
Elementos representativos | ||
Ingredientes: | maíz, frijoles, chile, calabacita, carne de cerdo, tuna... | |
Platos: | chile en nogada, mole poblano, cemitas, rajas poblanas, chalupas, tinga... | |
Bebidas: | rompope, acachul, yolixpa, pulque, cacao... | |
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