Dátil
fruto comestible de la palmera datilera / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El dátil es el fruto obtenido de las especies de palmeras Phoenix, principalmente de la especie Phoenix dactylifera, llamada popularmente palmera datilera. Es considerado un alimento básico en los países del Magreb. Su nombre se deriva de la palabra griega δακτύλος («daktilos»), que significa «dedo».
Dátil seco | ||
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Valor nutricional por cada 100 g de dátiles desecados sin pepitas | ||
Energía 282 kcal 1180 kJ | ||
Carbohidratos | 75 g | |
• Azúcares | 63 g | |
• Fibra alimentaria | 8 g | |
Grasas | 0.4 g | |
Proteínas | 3.5 g | |
Agua | 21 g | |
Vitamina C | 0.4 mg (1%) | |
Manganeso | 0.262 mg (13%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Dátil maduro | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 282 kcal 1178 kJ | ||
Carbohidratos | 75.03 g | |
Grasas | 0.39 g | |
Proteínas | 2.45 g | |
Agua | 20.53 g | |
Retinol (vit. A) | 10 μg (1%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.052 mg (4%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.066 mg (4%) | |
Niacina (vit. B3) | 1.274 mg (8%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.589 mg (12%) | |
Vitamina B6 | 0.165 mg (13%) | |
Vitamina C | 0.4 mg (1%) | |
Vitamina E | 0.05 mg (0%) | |
Vitamina K | 2.7 μg (3%) | |
Calcio | 39 mg (4%) | |
Hierro | 1.02 mg (8%) | |
Magnesio | 43 mg (12%) | |
Manganeso | 0.262 mg (13%) | |
Fósforo | 62 mg (9%) | |
Potasio | 656 mg (14%) | |
Sodio | 2 mg (0%) | |
Zinc | 0.29 mg (3%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Dátil maduro en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Los mayores productores a nivel mundial de dátiles han sido Irán e Irak (hasta la Guerra del Golfo). En California existe un importante cultivo de este fruto. Existen muchas variedades, entre ellas: Zahid, Medjool, Kadrawi, la más apreciada es la Sukkari.
Entre otras especies de palmeras Phoenix que producen frutos tipo «dátiles» se encuentra la Phoenix canariensis, cuyos frutos son llamados localmente támaras; los cuales son de menor tamaño y considerados de menor calidad para el paladar.