Cerdo ibérico
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El cerdo ibérico es una raza porcina y sus variedades pertenecientes al llamado "tronco ibérico", predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos. Más recientemente, y debido a la demanda de los últimos años, se ha comenzado a comercializar también la carne de cerdo ibérico fresca.
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Datos rápidos Nomenclatura biológica, Región de origen ...
Cerdo ibérico | ||
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Piara de cerdos en Higuera de la Sierra (provincia de Huelva) | ||
Nomenclatura biológica | Sus scrofa domestica | |
Región de origen | Península ibérica | |
Características | ||
Tipo | porcino | |
Peso | 160 kg | |
Pelaje | capas coloreadas | |
Orejas | en visera | |
Otros datos | ||
Utilización | cárnica | |
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