Carthamus tinctorius
planta de la familia de las asteráceas cultivada por sus semillas, de las cuales se extrae aceite vegetal para consumo humano / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Carthamus tinctorius, llamada comúnmente cártamo o alazor, entre otros nombres vernáculos, es una planta herbácea del género Carthamus de la familia Asteraceae y que, aunque originalmente era cultivada por sus flores usadas como colorante, hoy en día se cultiva principalmente por sus semillas, de las cuales se extrae un aceite comestible.
Datos rápidos Cártamo, Taxonomía ...
Carthamus tinctorius, capítulo en flor. | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Asteridae | |
Orden: | Asterales | |
Familia: | Asteraceae | |
Subfamilia: | Carduoideae | |
Tribu: | Cynareae | |
Subtribu: | Centaureinae | |
Género: | Carthamus | |
Especie: |
Carthamus tinctorius L., 1753 | |
Distribución | ||
Distribución | ||
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Datos rápidos Cártamo, semillas secas, Carbohidratos ...
Cártamo, semillas secas | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 518 kcal 2165 kJ | ||
Carbohidratos | 34.29 g | |
Grasas | 38.45 g | |
Proteínas | 16.18 g | |
Agua | 5.62 g | |
Retinol (vit. A) | 3 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 1.163 mg (89%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.415 mg (28%) | |
Niacina (vit. B3) | 2.284 mg (15%) | |
Vitamina B6 | 1.170 mg (90%) | |
Vitamina C | 0 mg (0%) | |
Calcio | 78 mg (8%) | |
Hierro | 4.90 mg (39%) | |
Magnesio | 353 mg (95%) | |
Fósforo | 644 mg (92%) | |
Potasio | 687 mg (15%) | |
Sodio | 3 mg (0%) | |
Zinc | 5.05 mg (51%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Cártamo, semillas secas en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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