Brassica oleracea var. gongylodes
De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
El colirrábano, col rábano, o colinabo[1] (Brassica oleracea var. gongylodes L., o Brassica oleracea Grupo Gongylodes), es una planta de la familia de las crucíferas. Denominada en el norte de Europa muy frecuentemente como kohlrabi (del alemán "kohl" + "rabí"). Es una variedad de col. Debido a la hinchazón que posee su carne, de forma casi esférica (jocosamente comparada con el Sputnik por su similitud en la forma).
Datos rápidos Colirrábano, Taxonomía ...
Brassica oleracea var. gongylodes L. | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Orden: | Brassicales | |
Familia: | Brassicaceae | |
Género: | Brassica | |
Especie: | Brassica oleracea | |
Nombre trinomial | ||
Sinonimia | ||
| ||
Cerrar
Datos rápidos colirrábano, Carbohidratos ...
colirrábano | ||
---|---|---|
Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 27 kcal 113 kJ | ||
Carbohidratos | 6.2 g | |
• Azúcares | 2.6 g | |
• Fibra alimentaria | 3.6 g | |
Grasas | 0.1 g | |
Proteínas | 1.7 g | |
Tiamina (vit. B1) | 0.05 mg (4%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.4 mg (3%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.165 mg (3%) | |
Vitamina B6 | 0.15 mg (12%) | |
Vitamina C | 62 mg (103%) | |
Vitamina E | 0.48 mg (3%) | |
Calcio | 24 mg (2%) | |
Hierro | 0.4 mg (3%) | |
Magnesio | 19 mg (5%) | |
Manganeso | 0.139 mg (7%) | |
Fósforo | 46 mg (7%) | |
Potasio | 350 mg (7%) | |
Sodio | 20 mg (1%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: colirrábano en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Cerrar
El kohlrabi (colirrábano) ha sido creado por selección artificial para ser una planta de crecimiento de tipo meristema, su origen en la natulareza es un cruce de la planta salvaje de la col silvestre (Brassica oleracea) y el rábano blanco salvaje (Raphanus sativus)[cita requerida].