Εσθονική κουζίνα
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η παραδοσιακή εσθονική κουζίνα βασίζεται στο κρέας και τις πατάτες. Στις παράκτιες και παραλίμνιες περιοχές τα ψάρια είναι σημαντικό στοιχείο διατροφής , ωστόσο στην σύγχρονη εποχή η εσθονική κουζίνα έχει επιρροές από πολλές άλλες κουζίνες που πηγάζουν από παραδόσεις γειτονικών χωρών και από διεθνή πιάτα και φαγητά . Στην διαμόρφωση της σημερινής διατροφής στη χώρα έχουν συμβάλλει Σκανδιναβικές, γερμανικές, ρωσικές, λετονικές, λιθουανικές και άλλες επιρροές. Τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα στην Εσθονία είναι το ψωμί σίκαλης, το χοιρινό, οι πατάτες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.[1] Οι εσθονικές διατροφικές συνήθειες έχουν ιστορικά στενή σύνδεση με τις εποχές. Όσον αφορά τα κύρια προϊόντα στη διατροφή, η Εσθονία ανήκει σταθερά στην ζώνη μπύρας, βότκας, ψωμιού σίκαλης και χοιρινού της Ευρώπης.