Sashimi
weit verbreitetes japanisches Gericht / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Sashimi [ˈsə.ʃiː.miː] (anhörenⓘ/?) (jap. 刺身, sasu für „durchstechen“ und mi für „Körper“) ist in der japanischen Küche eine beliebte Zubereitungsart von rohem Fisch und Meeresfrüchten. Im Handel wird Fisch von entsprechender Güte, wie er für die Zubereitung erforderlich ist, als Sashimi oder Sashimi-Qualität bezeichnet.