Rote Grütze
Süßspeise der skandinavischen und deutschen Küche / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel behandelt die Süßspeise; für das gleichnamige Kinder- und Jugendtheater siehe Theater Rote Grütze.
Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens. Die Bezeichnung leitet sich von der typischen Rotfärbung durch die verwendeten Früchte ab. „Grütze“ bezieht sich auf die Verwendung von zerkleinerten stärkehaltigen Zutaten, die ihre typische Konsistenz begründen. Bei anderen Früchten wird der Name entsprechend auf gelbe Grütze oder grüne Grütze abgewandelt.