Kyselina askorbová
organická sloučenina s redukčními účinky / From Wikipedia, the free encyclopedia
Tento článek je o chemicko-fyzikálních vlastnostech sloučeniny. O biologických aspektech pojednává článek Vitamín C.
Kyselina askorbová nebo také kyselina L-askorbová, označovaná jako vitamin C, je ve vodě rozpustná organická sloučenina s redukčními účinky, v pevném stavu bílého vzhledu; znečištěná s možným nažloutlým zabarvením. Představuje derivát glukózy, z něhož řada zvířat dokáže danou aktivní látku vyrábět. Člověk ji stejně jako další primáti, morče domácí, ryby z nadřádu kostnatí, netopýři a někteří ptáci, není schopen syntetizovat v důsledku absence L-gulonolaktonoxidázové aktivity a musí ji přijímat v potravě.[1] Řadí se mezi vitamíny rozpustné ve vodě, v níž vytváří slabě kyselý roztok. V organizmu působí jako důležitý antioxidant.
Stručná fakta L-askorbová, Obecné ...
kyselina L-askorbová | |
---|---|
Obecné | |
Systematický název | L-threo-hex-2-enono-1,4-lakton; (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-on |
Ostatní názvy | lakton L-3-ketothreohexuronové kyseliny; antiscorb; vitamín C |
Latinský název | Acidum ascorbicum |
Sumární vzorec | C6H8O6 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 50-81-7 |
PubChem | 5785 |
ChEBI | 29073 |
SMILES | C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 176,12 g/mol |
Teplota tání | 190 až 192 °C |
Hustota | 1,65 g/cm3 |
Rozpustnost ve vodě | 330 g/l (voda)
1
1
0
|
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
V ATC klasifikaci léčiv patří do farmakoteraputické skupiny Vitaminy, kód: A11GA01.[2]