Planta aromàtica
From Wikipedia, the free encyclopedia
Les plantes aromàtiques són un aplec de plantes utilitzades en cuina i fitoterapia pels aromes que desprenen,[1] i els seus olis essencials que se'n poden extreure. Aquestes plantes aromàtiques es cultiven segons sigui necessari per a les seves fulles, tiges, bulbs, arrels, llavors, flors, escorça, etc.
Les aromes que desprenen resulten de la secreció de compostos orgànics volàtils sintetitzats en cèl·lules situades a l'aparell vegetatiu d'aquestes plantes (quan es segreguen en les flors, llavors es parla de planta perfumera).