Ječam (lat. Hordeum vulgare ) je vrsta zeljastih biljaka iz porodice trave (Poaceae ), jedna od najuzgajanijih žitarica umjerenih područja širom svijeta. Prvenstveno je kultiviran zbog zrnevlja, posebno u Evroaziji , od prije više od 10.000 godina.[2]
Kratke činjenice Sistematika, Carstvo ...
Ječam Polje ječma
Carstvo Plantae Divizija Magnoliophyta Red Poales Porodica Poaceae Rod Hordeum Hordeum sativum Hordeum vulgare Hordeum distichum Hordeum polystichum Hordeum intermedium
Frumentum hordeum E.H.L.Krause nom. illeg.
Frumentum sativum E.H.L.Krause
Hordeum aestivum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum americanum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum bifarium Roth
Hordeum brachyatherum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum caspicum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum coeleste (L.) P.Beauv.
Hordeum daghestanicum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum defectoides R.E.Regel nom. inval.
Hordeum durum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum elongatum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum gymnodistichum Duthie
Hordeum heterostychon P.Beauv.
Hordeum hexastichon L.
Hordeum hibernaculum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum hibernans R.E.Regel nom. inval.
Hordeum himalayense Schult.
Hordeum hirtiusculum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum horsfordianum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum ircutianum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum jarenskianum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum juliae R.E.Regel nom. inval.
Hordeum kalugense R.E.Regel nom. inval.
Hordeum karzinianum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum kiarchanum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum laevipaleatum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum lapponicum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum leptostachys Griff.
Hordeum macrolepis A.Braun
Hordeum mandshuricum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum mandshuroides R.E.Regel nom. inval.
Hordeum michalkowii R.E.Regel nom. inval.
Hordeum nekludowii R.E.Regel nom. inval.
Hordeum nigrum Willd.
Hordeum pamiricum Vavilov nom. inval.
Hordeum parvum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum pensanum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum polystichon Haller
Hordeum praecox R.E.Regel nom. inval.
Hordeum pyramidatum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum revelatum (Körn.) A.Schulz
Hordeum sativum Jess. nom. illeg.
Hordeum sativum Pers. nom. inval.
Hordeum scabriusculum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum septentrionale R.E.Regel nom. inval.
Hordeum stassewitschii R.E.Regel nom. inval.
Hordeum strobelense Chiov.
Hordeum taganrocense R.E.Regel nom. inval.
Hordeum tanaiticum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum tetrastichum Stokes
Hordeum transcaucasicum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum violaceum R.E.Regel nom. inval.
Hordeum walpersii R.E.Regel nom. inval.
Secale orientale Schreb. ex Roth nom. inval.[1]
Zatvori
Poprečni presjek korijena
Ječam se koristi kao životinjska hrana , kao izvor fermentirajućeg materijala za pivo i određena destilirana pića , te kao sastavni dio različitih zdravih namirnica. Koristi se u supama i gulašima, te u ječmenom hljebu raznih kultura. Zrno ječma se obično pravi u sladu u tradicionalnom i drevnom načinu pripreme.
U 2017. godini ječam je zauzeo četvrto mjesto među žitaricama u proizvedenoj količini (149 miliona tona), odmah iza kukuruza , riže i pšenice .