পোস্ত
আফিম থেকে প্রাপ্ত ভোজ্য তেলবীজ / From Wikipedia, the free encyclopedia
এই নিবন্ধটি বাঙালির খাদ্য উপাদান সম্পর্কে। একই নামের ২০১৭ সালের বাংলা চলচ্চিত্রের জন্য পোস্ত (চলচ্চিত্র) দেখুন।
পোস্ত হলো এক ধরনের তৈলবীজ যা আফিম থেকে পাওয়া যায়। হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন সভ্যতার লোকজন এই ছোট বৃক্কের মত দেখতে বীজটি চাষ করে আসছে। এই বীজগুলো আস্ত অথবা গুঁড়ো অবস্থায় বিভিন্ন খাদ্যে একটি মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এটি পিষে পোস্তদানার তেল তৈরি করা হয়।