Захарна киселина
From Wikipedia, the free encyclopedia
Захарните киселини са монозахариди с карбоксилна група.
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
Основните класове захарни киселини са:
- Алдонова киселина, при които алдехидната функционална група на алдозата е окислена
- Улозонова киселина, при които първата хидроксилна група на 2-кетозата е окислена създавайки α-кетокиселина.
- Уронова киселина, при които крайната хидроксилна група на алдоза или кетоза е окислена до карбоксилна
- Алдарова киселина, при които двете крайни -ОН групи са окислени