Revolución verde
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Revolución verde ye la denominación usada internacionalmente pa describir la importante medría de la productividá agrícola y por tanto d'alimentos ente 1960 y 1980 n'Estaos Xuníos y estendida dempués per numberosos países.[1] Consistió na llantadera de variedaes de trigu, maíz y arroz, principalmente, más resistentes a los climes estremos y a les plagues, capaces d'algamar altos rendimientos per mediu del usu de fertilizantes, plaguicides y riego.
Foi empecipiada pol inxenieru agrónomu estauxunidense Norman Borlaug con ayuda d'organizaciones agrícoles internacionales, quien mientres años se dedicó a realizar cruces selectivos de variedaes de trigu, maíz y arroz en países en víes de desenvolvimientu, hasta llograr les más granibles. La motivación de Borlaug foi la baxa producción agrícola colos métodos tradicionales en contraste coles perspectives optimistes de la revolución verde con al respective de la erradicación del fame y la desnutrición nos países subdesendolcaos.[2] La revolución afectó, en distintos momentos, a tolos países y puede dicise que camudó casi totalmente el procesu de producción y venta de los productos agrícoles.
La revolución verde llogró un gran ésitu nel aumentu de la producción, pero nun se dio abonda relevancia a la calidá nutricional, resultando na espansión de variedaes de ceberes con proteínes de baxa calidá y altu conteníu n'hidrato de carbonu.[3] Estos cultivos de ceberes d'altu rendimientu, llargamente estendíos y predominantes na actualidá en tol mundu, presenten defectos n'aminoácidos esenciales y un conteníu desequilibrao d'ácidos grasos esenciales, vitamines, minerales y otros factores calidable nutricional.[3]
Magar la espansión d'estes ceberes altes en caloríes consiguió evitar la inanición de gran parte del mundu mientres delles décades, el empobrecimiento nutricional que sufrieron de resultes les dietes basaes nellos agravó'l problema de la desnutrición y la creciente incidencia de ciertes enfermedaes cróniques en persones aparentemente bien alimentaes (les denominaes "enfermedaes de la civilización").[3] Non solo les dietes humanes resintiéronse de forma direuta al traviés del consumu d'estes ceberes, sinón tamién pol empobrecimiento de la calidá de los productos d'orixe animal (derivaos d'animales alimentaos con estes ceberes).[3]
El términu "Revolución Verde" foi utilizáu per primer vegada en 1968 pol ex direutor d'USAID, William Gaud, quien destacó l'espardimientu de les nueves teunoloxíes y dixo: «estos y otros desarrollos nel campu de l'agricultura contienen los ingredientes d'una nueva revolución. Nun ye una violenta revolución colorada como la de los soviéticos, nin ye una revolución blanca como la del Sha d'Irán. Yo llamar la revolución verde».[4]