Proteína
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Les proteínes[1] (del francés: protéine, y esti del griegu' πρωτεῖος, proteios, ‘prominente', ‘de primera calidá') o prótidos son molécules formaes por cadenes lliniales d'aminoácidos.
Proteína | |
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clase estructural de compuestos químicos (es) y metaclase de primer orde | |
Biopolímeru, producto génico (es) , polipéptido (es) y macromolécula biológica (es) | |
Poles sos propiedaes físicu-químiques, les proteínes pueden clasificase en proteínes simples (holoproteidos), formaes solo por aminoácidos o los sos derivaos; proteínes conxugaes (heteroproteidos), formaes por aminoácidos acompañaos de sustancies diverses, y proteínes derivaes, sustancies formaes por desnaturalización y desdoblamientu de les anteriores. Les proteínes son necesaries pa la vida, sobremanera pola so función plástica (constitúin el 80 % del protoplasma deshidratado de toa célula), pero tamién poles sos funciones biorreguladores (formen parte de les enzimes) y de defensa (los anticuerpos son proteínes).[2]
Les proteínes desempeñen un papel fundamental pa la vida y son les biomolécules más versátiles y diverses. Son imprescindibles pa la crecedera del organismu y realicen una enorme cantidá de funciones distintes, ente les que destaquen:
- Contráctil (actina y miosina)
- Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina)
- Estructural. Esta ye la función más importante d'una proteína (Ej: coláxenu)
- Homeostática: collaboren nel caltenimientu del pH (yá que actúen como un tampón químicu)
- Inmunolóxica (anticuerpos)
- Producción de tieces (ej:fibrina)
- Proteutora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógeno)
- Transducción de señales (Ej: rodopsina).
Les proteínes tán formaes por aminoácidos. Les proteínes de tolos seres vivos tán determinaes mayoritariamente pola so xenética (con esceición de dalgunos péptidos antimicrobianos de síntesis non ribosomal), esto ye, la información xenética determina en gran midida qué proteínes tien una célula, un texíu y un organismu.
Les proteínes sintetícense dependiendo de cómo s'atopen regulaos los xenes que les codifican. Poro, son susceptibles a señales o factores esternos. El conxuntu de les proteínes espresaes nuna circunstancia determinada ye denomináu proteoma.