ساغو
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الساغو[1] (بالإنجليزية: sago) أو السّاقو، والاسم الهندى له «سابودانا» sabudana. وتعني كلمة ساغو Sagu أو Sago في الموطن الأصلي لها: «الخبز» وهو نوع من الحبّ يُصنَع من النشويات الموجودة في المركز الإسفنجي أو اللب لأنواع مختلفة من نخيل المناطق المدارية تعرف جميعها باسم موحد هو نخيل الساغو. ويستخلص من نخيل الساغو نوع من الدقيق يسمى دقيق الساغو. ويأتي معظم إنتاج هذا الدقيق من جنوب شرق آسيا، وتبعث كميات كبيرة من الساغو إلى أوروبا وأمريكا لأغراض طبخ تجارية حيث يستخدم الساغو في صنع الحلوى وتركيز المرق. ويعتبر هذا الدقيق مغذيا بالإضافة إلى أنه سهل الهضم، ولهذا يُعد الساغو من أنواع الأغذية الرئيسية لسكان جزر الهند الشرقية. والساغو (الساقو) معروف في دول الخليج العربى ويدخل في الأكلات الشعبية الخليجية كحلوى الساقو الإماراتية والعمانية، وحلا 'السَّقْدانَة في مكة المكرمة كذلك.
نخيل الساغو Sago Palm | |
---|---|
التصنيف العلمي | |
المملكة: | نبات |
غير مصنف: | كاسيات البذور |
غير مصنف: | أحاديات الفلقة |
غير مصنف: | وعلانانيات |
الرتبة: | فوفلية |
الفصيلة: | فوفلية |
الجنس: | Metroxylon |
النوع: | M. sagu |
الاسم العلمي | |
Metroxylon sagu كريستن فريس روتبول | |
تعديل مصدري - تعديل |
ينمو نخيل الساغو بسرعة كبيرة، [2] ما يصل إلى ارتفاع متر ونصف المتر في السنة الواحدة، وهو ينمو في مستنقعات المياه العذبة والأراضي المنخفضة في المناطق المدارية. وتنتج النخلة الواحدة ما بين 150 إلى 300 كيلوجرام من النشاء.